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標題: 红烧牛肉 [打印本頁]

作者: realzxd 時間: 2016-9-22 08:38
標題: 红烧牛肉

                                      材料
                                                                       牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量


                                                                              做法
                        1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。
2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。
3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。
4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。
5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。
6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。


                                                                  小诀窍
                                                   全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁。

作者: 蒼之濤 時間: 2016-9-22 08:56
我不喜欢肉类被烧

作者: l448423225 時間: 2016-9-22 09:00
就是做不出来人家那个味道啊

作者: jiaoshou3 時間: 2016-9-22 10:38
不好做的。

作者: pandahrl 時間: 2016-9-23 17:49
很漂亮谢谢哈

作者: djlucifer 時間: 2016-10-2 21:16

看起来就很好吃的样子

作者: qsceszwxad 時間: 2016-10-2 21:21
什么什么什么什么

作者: tjzbha 時間: 2016-10-18 12:05
真的是很不错的啊支持看看了啊

作者: pandahrl 時間: 2016-12-25 15:38
不错，可以试试

作者: asxlopq 時間: 2016-12-25 16:28
我去就知道牛肉很难烧的，没想到要少怎么久，烹饪过程技巧倒不多，关键就是要烧的时间长啊

作者: chenkongying 時間: 2017-1-1 13:23
看起来好好吃呀。。。口水

作者: pkpcbld123 時間: 2017-1-2 23:23
很好，康师傅红烧牛肉面的封面图

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