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標題: 吃这种颜色的玉米对视力好 [打印本頁]

作者: steve_on_site 時間: 2015-10-24 22:11
標題: 吃这种颜色的玉米对视力好
糯玉米、甜玉米、老玉米，白的、紫的、黄的，玉米的种类越来越多，颜色也越来越多。国家高级烹饪师唐宇表示，不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。专家表示，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的数倍。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米还含有多种矿物质、维生素E、核黄素等营养物质。

与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。

同时，不同口感的玉米，营养价值也有区别。甜玉米香甜可口，蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高，但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。

1.水煮玉米：很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但这样做并不科学，买玉米的时候最好带着皮。这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香。一般玉米煮8分钟左右即可。待玉

米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用。

2.玉米泡饭：有时剩了半个玉米吃不完，就一粒粒掰下来，与米饭一起煮，煮开一会儿就好，不要太烂，这样泡饭里有玉米的清香，玉米里有米饭的味道，早上喝一碗这样的泡饭，淡淡的清香可以带来美好的一天。

3.玉米鸡蛋羹：把掰好的玉米粒放适量的水煮开，再慢火煮上半个小时，让汤变得黏黏的，然后打一个蛋进去，拌均匀，再慢慢地煮十分钟，一锅营养的玉米羹就出炉了。喜欢吃甜的，也可以放点糖。

4.玉米糊：把水煮开，再慢慢地撒入玉米粉，一边撒一边拌，这种玉米糊一定要煮得比我们平时吃到的薄，像粥一样，可以用嘴直接喝，再下点泡菜，虽然简单，竟也美味。

作者: 训神啊 時間: 2015-10-25 16:50
soga 搜嘎，哈哈

作者: kevin1120 時間: 2016-1-27 16:14
不是说胡萝卜对眼睛好的嘛

作者: jolin86671121 時間: 2016-2-2 17:56

不是说胡萝卜对眼睛好的嘛

作者: lulu520520 時間: 2016-2-2 18:21
没吃过啊

作者: kevin.190 時間: 2016-2-2 19:08
soga 搜嘎，哈哈

作者: woaiyanyanfei 時間: 2016-2-2 19:47
好处是有，但没那么神奇

作者: hansua9067 時間: 2016-2-2 19:53

顶一个哈哈哈

作者: yys870721 時間: 2016-2-2 20:24
顶一个吧

作者: 456888889 時間: 2016-2-3 14:17
喜欢，很好的

作者: 训神啊 時間: 2016-2-4 09:05
没图，差评

作者: 373385287 時間: 2016-3-9 17:27
甜玉米和糯玉米，至于颜色就不区分了

作者: k582918 時間: 2016-3-10 11:13
眼睛近视了，吃啥都没用

作者: 汉武大帝qawz 時間: 2016-3-12 22:15
没吃过

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