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標題: 酱焖鲫鱼 [打印本頁]

作者: jz4561857    時間: 2011-11-3 14:07
標題: 酱焖鲫鱼
原料:
鲫鱼2条、色拉油适量、食盐适量、姜4片、蒜头4瓣、料酒1汤匙、老干妈1汤匙、白糖1小勺、葱5段、八角2个、香菜少许、干辣椒适量。

做法:
1、鲫鱼去鳞去鳍去腹,清洗干净,注意腹内的黑膜清洗干净,沥干水分备用。
2、热锅下冷油,油烧热后下入鲫鱼,反正面煎至金黄取出。
3、另起油锅,下入葱姜、八角和干红辣椒爆香。
4、下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣酱炒出香味。
5、下入煎过的鲫鱼,烹入料酒,添加没过的热水。
6、大火烧开后,转中火炖至汤汁过半,添加一点点糖和盐调味。
7、大火收汁,起锅前撒点葱花和香菜即可。

酱焖鲫鱼.jpg (45.9 KB, 下載次數: 36)

酱焖鲫鱼.jpg


作者: kkaadd123    時間: 2017-1-10 21:23

看图就觉得好吃




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