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標題: 常吃豆腐防呼吸系统病变 7种吃法效用最大化 [打印本頁]

作者: macd50    時間: 2013-12-28 09:37
標題: 常吃豆腐防呼吸系统病变 7种吃法效用最大化
常吃豆腐防呼吸系统病变 7种吃法效用最大化

2013-12-27 06:26:21   来源: 家庭医生在线

原文标题:冬季养生:豆腐7种吃法 养生效用最大化(图)

豆腐是人们公认的健康食品,含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变,但豆腐虽好,吃多了会腻,小编在这里教你几个健康又营养的豆腐烹饪食谱。



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珍菌养生豆腐(图片来源于家庭医生在线)


珍菌养生豆腐

原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。

做法:

1、将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。

2、将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。

3、将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。

4、柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。

厨师点评:鲜笋的营养价值很高,煮的时间过长会破坏其成分,8分钟为最佳。



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鲫鱼豆腐汤(图片来源于家庭医生在线)


鲫鱼豆腐汤

原料: 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

做法:

1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

2、将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,使其入味。

3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里,清水煲45分钟,依个人口味放入味精、盐即可。

厨师点评:这道菜有滋补作用,适合体质虚弱的人食用。



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四海为家(图片来源于家庭医生在线)


四海为家

原料:豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。

做法:

1、鲤鱼处理干净,去掉鱼刺,将鱼肉切成小薄片。

2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起,搅拌,成糊状,倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。

厨师点评:此菜和普通的鸡蛋羹做法相似,但是豆腐等原料的加入,会使口味更鲜美。



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竹生干贝(图片来源于家庭医生在线)


竹生干贝

原料:干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。

做法:

1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。

2、炒至八成熟时,放入花椒,勾芡,即可。

厨师点评:腐竹一定要泡制松软,和干贝的口感一致。



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麒麟豆腐(图片来源于家庭医生在线)


麒麟豆腐

原料:香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。

做法:

1、将豆腐、香菇切成薄片。

2、将鲤鱼去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟,盛出,勾芡。

3、油菜作为点缀放在盘子四周。

厨师点评:此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄,口感上和豆腐一样松软。



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椰皇豆浆乳酪(图片来源于家庭医生在线)


椰皇豆浆乳酪

原料:豆浆、蛋清、豆腐。

做法:

1、将豆腐捣碎;

2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。

厨师点评:此菜制作简单,可做为开胃饮品食用。



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松茸竹笙豆腐(图片来源于家庭医生在线)


松茸竹笙豆腐

原料:松茸、豆腐。

做法:

1、将松茸切片,和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。

2、在蒸好的菜上,浇汁即可。

厨师点评:松茸是一种食用菌,伞状,具有极高的营养价值,超市有售。



作者: 黄容    時間: 2013-12-28 12:27
鲫鱼豆腐汤我是最拿手的
作者: macd50    時間: 2013-12-29 08:42
黄容 發表於 2013-12-28 12:27
鲫鱼豆腐汤我是最拿手的

以前很爱喝奶奶做的鲫鱼汤现在只有怀念的份了
作者: zp23608080    時間: 2014-1-15 16:37
知识太广了
作者: lzq_062410    時間: 2014-2-12 16:22
白菜炖豆腐
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作者: 黑色幽灵    時間: 2015-3-5 11:49
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作者: 刘小木    時間: 2021-4-17 08:43
常吃豆腐防呼吸系统病变




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