抹茶爆浆奶油松饼
食材明细主料
[*]鸡蛋1个
[*]牛奶15克
[*]抹茶粉2克
[*]低筋面粉15克
[*]白砂糖15克
[*]柠檬汁几滴
辅料
[*]抹茶粉3克
[*]热牛奶15克
[*]淡奶油100克
[*]糖粉10克
[*]甜味口味
[*]焖工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
抹茶爆浆奶油松饼的做法步骤
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蛋黄1个、牛奶15克，搅拌均匀。
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筛入抹茶粉2克、低筋面粉15克，搅拌至颜色均匀后备用。
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蛋清1个、柠檬汁几滴，打发一下。白砂糖15克，边打发边加入。
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4
打发至坚挺的状态，倒扣蛋白糊不掉落就可以了。
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取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里。
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翻拌均匀。
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再全部倒回蛋白糊里。
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翻拌均匀。
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不粘锅刷一层植物油，中小火加热至手悬空感觉微烫即可。
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10
转最小火，挖几勺面糊进去。
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再加一点清水。
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盖上盖子慢闷2分钟。
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中途再加一勺面糊上去。
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继续加一点清水，小火闷3分钟左右。
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15
底部微焦不沾后，翻个面。
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继续小火闷1-2分钟左右。
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最后取出。放凉备用。
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18
抹茶粉3克、热牛奶15克，分成加入搅拌均匀。
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搅拌至抹茶粉融化均匀。
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淡奶油100克、糖粉10克，抹茶糊，打发至酸奶状微稠。
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把抹茶奶油倒在放凉的松饼上即可。
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抹茶爆浆奶油松饼，完成O(∩_∩)O
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抹茶的清香与奶油的醇厚完美融合。
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恰到好处的甜度，细腻的口感，每一口都是满满的幸福感。
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松饼的松软与奶油的柔滑相互映衬，一口接一口，完全停不下来。
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