开胃菜——酸梅蒸排骨
食材明细主料
[*]排骨7块
辅料
[*]酸梅2颗
配料
[*]蒜2颗
[*]酱油少量
[*]葱花少量
[*]酸咸口味
[*]蒸工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
酸梅蒸排骨的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/21/201111211803128.JPG?x-oss-process=style/p320
1
排骨挑选中间段，洗净。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/21/201111211803261.JPG?x-oss-process=style/p320
2
蒜头切成蒜蓉。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/21/201111211803497.JPG?x-oss-process=style/p320
3
自家腌的酸梅。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/21/201111211805095.JPG?x-oss-process=style/p320
4
往排骨上加入蒜蓉、少量酱油和两颗捏烂的酸梅及少量酸梅汁，搅拌均匀，放置腌30分钟入味。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/21/201111211805526.JPG?x-oss-process=style/p320
5
腌好后，放在蒸架上，冷水锅开水蒸，蒸10分钟。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/21/201111211806335.JPG?x-oss-process=style/p320
6
出锅前撒少量葱花，稍蒸半分钟即可。
小窍门
1、酸梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。
2、酸梅含有丰富的有机酸和矿物质，富含多种维生素尤其是维生素B2。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。
3、酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。
4、酸梅可在出游晕车时止呕治晕，饮酒过量时可帮助醒酒，劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。
5、酸梅还可以滋润喉咙发炎部位，缓解疼痛。
這個也太誘人了吧？？ 本来挺鲜美的汤里放了酸梅，这个味道不觉得奇怪么
頁:
[1]