抹茶椰香西米露
食材明细
主料
[*]椰奶500克
[*]白凉粉50克
[*]白砂糖40克
[*]抹茶粉5克
[*]牛奶100克
辅料
[*]西米50克
[*]甜味口味
[*]煮工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
抹茶椰香西米露的做法步骤
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一锅开水，倒入西米50克，先煮10-15分钟左右。
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然后焖30分钟至完全透明，没有白芯的状态。注：水一定要多，西米膨胀吸水后，水不够的话导致有白芯。
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椰奶500克煮至沸腾、加入白砂糖40克、白凉粉50克，搅拌至白凉粉和白砂糖完全融化。
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先取一半椰奶液，倒入模具里，放凉定型。
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5
另一半椰奶液，乘热分次加入抹茶粉5克里。
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搅拌至抹茶粉完全融化。
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再全都倒回椰奶液里搅拌均匀。
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把抹茶椰奶液过筛入模具里。
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9
放凉至完全定型。
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等全部定型后，用刀划成小条状备用。
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没有白芯的西米，过筛出来。
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把西米过一下冷水。
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然后装入碗里。
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把西米、椰奶冻，放入碗里即可。
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最后倒入牛奶适量。
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抹茶椰香西米露，完成O(∩_∩)O
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结合了抹茶、椰奶、西米的甜品，散发着清新与浓郁的多重魅力。
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晶莹剔透的西米，混合着椰香的味道，碧绿的抹茶椰奶冻在碗中晶莹剔透。
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