雨落润田 發表於 2024-1-20 20:45:45

茄丁打卤面

食材明细
主料
[*]圆茄1个
[*]肉馅200克
[*]面条300克

辅料
[*]黄瓜适量

配料
[*]豆瓣酱1勺
[*]葱适量
[*]酱油适量
[*]盐4克
[*]糖3克
[*]料酒适量
[*]姜适量


[*]咸鲜口味
[*]烧工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度

茄丁打卤面的做法步骤

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201205/201205211605541337651308.JPG?x-oss-process=style/p320
1
准备好面条、茄子和肉馅。

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2
把茄子洗净，切成小丁。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201205/201205211606161337768865.JPG?x-oss-process=style/p320
3
黄瓜洗净，切成条备用。

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4
锅中注油，烧热爆香葱姜。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201205/201205211606471338003048.JPG?x-oss-process=style/p320
5
下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。

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6
下入茄子丁煸炒均匀。

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7
加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。

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8
加入酱油、糖翻炒均匀。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201205/201205211607581337985615.JPG?x-oss-process=style/p320
9
再加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。

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10
勾入薄芡，成糊状即可。

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11
另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟。

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12
把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。



Djb222 發表於 2024-9-27 08:48:36

香菇肉沫好吃

独步苍穹 發表於 2024-9-27 13:31:23

不错，不错，不错
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