中国人能驯化水牛，让它耕地几千年，非洲人为什么不能驯化野牛？
在中国农村地区，可以看到很多水牛被人类驯化，并且从事着耕地的工作，而且是持续了上千年的历史。但是在来到非洲地区之后，可以看到成群结队的野生水牛。此时就有不少网友提出疑问，为什么非洲人没有驯化水牛。而在这一过程中，中国人又付出了哪些努力？可以在下文中进行详细了解。https://p9.itc.cn/images01/20231208/df0b1663259a495bb8555ee181500998.png中国人如何驯服水牛？在整个亚洲地区，水牛都是一种极为普遍的动物，而且人工饲养的水牛比野生水牛的数量更多。这些水牛大多都被饲养在牛棚当中，每年到了农忙季节才会将水牛拉到地里，让其从事着耕地的工作。因此，很多农村地区的肥沃土地都是水牛辛辛苦苦翻耕出来的。尤其是在我国南方地区，在种植水稻之前，必须对土地进行翻耕，而人类翻耕并不容易，此时家家户户就开始利用水牛翻耕。https://p2.itc.cn/images01/20231208/70f2458ebaf042a288a8adb56fc08bb4.png所以，在南方地区，很多种植水稻的家庭都会养殖水牛，可以让土地翻耕变得更容易。后续的播种以及插秧也会更方便，因而，在种植水稻的地区，水牛有着极其重要的作用。在大家眼里，各个地方的水牛似乎都一样，但其实水牛可以分为四个品种。到目前为止，我国驯化水牛的历史已经达到了7000多年。在物种上基本上都属于沼泽型水牛，是一种体长比较短，身高比较低矮的水牛。https://p7.itc.cn/images01/20231208/6d16a1305b834d3f9221a2ba40a597f3.jpeg但是又拥有着极其粗重的骨骼、发达的肌肉以及坚硬的牛角，看起来都非常威武结实。这类型的水牛就是大家经常在农田里看到的水牛了。这种沼泽型水牛被人类驯服后，通常会套上工具，在田地里翻耕。但这样的水牛凭借着强壮的身躯，也是极其凶猛的动物，像是老虎、狮子等动物在水牛面前也要谨慎考虑，可能没有与之一搏的能力。因为在体型上，水牛就已经形成了碾压优势，往往会对一些体型较小的凶猛动物产生压迫感。https://p0.itc.cn/images01/20231208/a4debe0e9d184976899e17cc15228671.png所以，很多凶猛的老虎、狮子根本不敢与水牛正面对抗，而渺小的人类在水牛面前自然也算不上多么厉害的存在了。令人意想不到的是，人类竟然驯服了如此凶猛的水牛。在其他动物看来，水牛体型过大是非常勇猛的动物，但是在人类看来，水牛就是个十足的憨货。因为它的前额比较扁平，眼睛部位突出，嘴巴和鼻子又非常宽，甚至与两只眼睛之间的间距持平。这种面相在人类看来就是憨货一般的存在。https://p6.itc.cn/images01/20231208/cc1822a5bfaa45838ae59c0209a6e445.png因此，单单看到水牛的面相时，人类就不会害怕了，就为后续的驯服奠定了一定的基础。而沼泽型水牛除了是战斗大力士之外，还有个最大的弱点，就是后驱发育不良，性格非常温顺。而且水牛是食草性动物，不会对人类发起攻击。所以，人类就会想方设法地驯服水牛，使其成为耕地工具。在长时间的研究过程中，人类的祖先发现水牛的体型虽然大，但却很容易饿。https://p2.itc.cn/images01/20231208/d6b67b5b84c044bbbf36bc70a932f697.jpeg只要将它们关到牛棚里，饿一段时间，然后人类再出面给它们喂上一顿香喷喷的牧草，水牛就会变得非常听话。在水牛看来，人类就是给他们提供食物的大好人，久而久之，人类就逐渐驯服了水牛。其次，在与水牛接触的过程中，人类逐渐发现了水牛的力气非常大。而且在工作时拥有较强的持久力，甚至非常听话，而且鼻子是他们最大的弱点，在牵引水牛的过程中，即使用鞭子抽打也无济于事。因为水牛的身体就如同铜墙铁壁一般，普通的鞭子根本带来不了任何伤害。https://p2.itc.cn/images01/20231208/c0edc44f44c54d95b2b90890b4dc1eea.jpeg但是鼻子没有保护，就比较弱，也最怕痛，因而，人类就会在牛的鼻子上绑上绳子，从而控制水牛的行走方向。渐渐地就有越来越多的水牛都被人类驯化，成为了耕地工具。有了水牛这么强大的劳动力，人类也算是得了天大的好处。每天都只需要牵着它们在田埂上吃吃草，就能让他们跟随自己的意愿，拉着工具在田地里耕地，省去了人力。而且又不需要支付什么薪资，所以，水牛就是人最最喜欢的廉价劳动力了。https://p0.itc.cn/images01/20231208/43b9f6eb1b9649599f472482a9390e58.png黄牛也被人类驯服了水牛就是南方地区极为常见的翻耕土地的劳动力。但除了水牛之外，黄牛也是被人类所驯服的物种，它与水牛之间有什么区别呢？首先，就是外形上有着极其明显的差距，水牛的皮肤颜色大多都是灰色。而且非常粗糙，头上的牛角又大又长，甚至会出现弯曲的现象。而黄牛的皮肤颜色大多以黑色和黄褐色为主，毛发比较短，头上的牛角也只是非常短小的存在，而且不会弯曲。https://p2.itc.cn/images01/20231208/3ad7e96481704d75bf95e07b74edc712.jpeg所以，通过外形就可以分辨出水牛与黄牛了。其次，在物种上也有着明显的差距，水牛属于沼泽型水牛，会游泳，可以在水里也能肆意生活。所以，在南方等地区的水田中，经常看见水牛的身影。而黄牛是一种陆地动物，并不会游泳，更不能在水下憋气，所以，黄牛并不适合南方水田，反而更适合北方旱地。正是出于不同的生存习性，南方与北方的人类驯服的牛种类就有所不同。https://p4.itc.cn/images01/20231208/7c73b21858c4470b82811bc39fe26a9d.jpeg南方更喜欢驯服水牛，用来犁耕水田，而北方人类更喜欢驯服黄牛，用来犁耕旱地。黄牛并不是只具备劳动力这一优势，还是不可多得的美食，在日常生活中，人们所接触到的牛肉大多都以黄牛为主。所以在国内有很多农场都饲养了红牛，就是为了能够带来更多优质的黄牛肉。在众多牛的种类中，黄牛如果拥有较好的饲养条件，每日都可以增重800克以上，所以我国对黄牛的屠宰率高达60%。而且黄牛肉的颜色以鲜红为主，肉质非常细腻，脂肪分布比较好。https://p5.itc.cn/images01/20231208/2bd68cdded6f43e4a7c130d6429267dc.png吃起来有着浓郁的牛肉味道，但是又不膻不腥，所以黄牛肉在我国拥有极高的市场。甚至被当作高档牛肉进行售卖，给不少养殖者带来了较好的经济价值。在食用这一方面，水牛就没有可比性了，肉质颜色比较淡，以紫色为主，而且纤维比较粗、比较多，脂肪比较少。在烹饪过程中不容易煮烂，吃起来的口感就非常差，所以，哪怕水牛和黄牛都是耕地的劳动力。但黄牛还因为肉质鲜美成为了市场上的高档牛肉，带来了较高的经济价值。https://p9.itc.cn/images01/20231208/36fe09f9d02f470bb3ff680694502066.png非洲的野水牛无人驯化在国人看来，水牛与黄牛的性格都非常温顺，但在来到非洲地区之后，就要打破这一观念了。尤其是中非以及东非地区，出现了大量的野生水牛，特别喜欢生活在靠近水源的区域。而且与我们印象中所熟知的水牛完全不同，虽然外表颜色体态都非常接近，但体型会更加强大。看上去也会更加凶猛，面相一点儿都不温顺，这就是为什么没有非洲人能够驯化这些野生水牛了。虽然南方地区的水牛与非洲的野生水牛有那么一丝丝相似。https://p6.itc.cn/images01/20231208/9516352ecea34f11a56cd36172f762ef.jpeg但从物种上来说，根本就没有任何关系，非洲的野生水牛是草原上极为常见的动物。体长最长可以达到三米，高度最高能够达到一米七左右，体重最高可以达到900公斤左右，而且拥有着极其锋利坚硬的牛角。相比于亚洲水牛来说，非洲水牛被称之为五大兽之一，体型更加庞大，性格更加凶猛，脾气也更加暴躁。野生水牛大多与群居生活为主，在草原上看到这类型的水牛，可以发现都是上百只或者几十只水牛一同出动，非常适合集体作战。虽然是草原上的草食动物，但却是非洲地区最凶猛的野兽了。https://p2.itc.cn/images01/20231208/b2dae91358ee48ea98ec14e2bdcd2c9e.png集体出动的非洲水牛通常会在草原上肆意狂奔，速度不仅可以达到一小时60千米。而且会组成一个大方阵，在首领的带领之下，会带来极其蓬勃的气势。因而，草原上的狮子、猎豹、老虎等猛兽，根本就不是水牛的对手。一般看到成群结队而来的水牛，都会默默离开，不会与其发生正面交锋，因为战胜的概率很小。而受伤了水牛或者年龄比较大的水牛，往往跟不上大队伍，自然就会成为了这些凶猛野兽捕猎的对象。https://p5.itc.cn/images01/20231208/0fe6b44730084307afcbdef16a767360.png也正是因为非洲水牛的性格非常暴躁，战斗力极高，这才没有人能够像国人一样驯服这些猛兽。就连老虎、狮子都不是它们的对手，就更不要说渺小的人类了。所以，这些来自非洲的野生水牛大多都肆意地生活在草原上，根本不会沦为人类的劳动力。但是生活在亚洲地区的水牛因为性格温和，就被人们驯服，成为了耕地的一把好手
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