土豆干炖小鸡
食材明细主料
[*]小鸡1只
[*]土豆干适量
辅料
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]陈皮1块
调料
[*]油适量
[*]十三香适量
[*]酱油适量
[*]老抽适量
[*]盐适量
[*]咸香口味
[*]炖工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
土豆干炖小鸡的做法步骤
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成品图。
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制作方法：小鸡处理干净，改刀切小块，锅里加入适量，五成油温鸡肉下锅翻炒出水分。
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加入适量酱油，老抽，煸炒上色。
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加入适量清水，盐，十三香，葱姜，料酒，陈皮一块，大火煮开。
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土豆干适量，洗干净备用。
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大火烧开，加入土豆干，改中火慢炖。
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肉质软烂，大火收汁，加入适量鸡精调味，出锅。
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成品图。
这不就是炒小鸡么，是很多小吃店的招牌菜
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