帝国文字控 發表於 2022-5-15 10:53:30

麻婆豆腐

材 料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱
调 料：盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖
做 法：
1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
2、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅撒上花椒面。

ssx51466 發表於 2022-5-16 20:27:43

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甘草 發表於 2022-7-18 17:18:03

经典名菜

jimdyh 發表於 2024-9-13 09:59:46

代表性川菜，即使没吃过，肯定都听到过
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