baobei 發表於 2021-8-14 11:07:09

萝卜五花肉

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240677162729.jpg
准备所需的各项食材

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240693331899.jpg
香菇用热水泡发

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240679801870.jpg
锅中放入清水，加入1汤匙料酒，然后将洗净的五花肉放入锅中，浸泡10分钟

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240686806610.jpg
开火烧开，将五花肉焯一两分后捞出沥水

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240695164113.jpg
焯过水的五花肉晾凉后切成小块

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240699610481.jpg
白萝卜去皮洗净，切滚刀块

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240701656104.jpg
葱洗净绑成结，桂皮和八角可用清水冲洗一下表面的灰尘

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240736349947.jpg
泡发的香菇切成小块

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240706617526.jpg
锅入油烧热

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240707936757.jpg
倒入五花肉煸炒，煸炒至五花肉出油变色后盛出

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240715486512.jpg
锅留底油，放入几粒冰糖，煮至冰糖颜色变深冒泡

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240720750153.jpg
倒入炒过的五花肉

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240723556518.jpg
翻炒均匀，使五花肉均匀裹上糖色

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240725691793.jpg
加入1汤匙料酒

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240726736869.jpg
加入酱油

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240728107289.jpg
加入老抽，翻炒均匀

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240729836169.jpg
加入没过五花肉的开水

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240734587768.jpg
大概这个水量就好

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240739613235.jpg
大火烧开后，撇去浮沫

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240742361805.jpg
放入葱、姜片、八角和桂皮

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240744764775.jpg
放入香菇

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240748358294.jpg
炖15分钟后加入白萝卜

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240751937537.jpg
翻炒均匀

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240754171717.jpg
盖好锅盖，中火炖30分钟左右，中间开盖翻炒几下，以免糊锅

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240760650506.jpg
炖至白萝卜软熟，大火收汁

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240765767618.jpg
出锅前加入适量盐调味，炒匀即可出锅

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240770133927.jpg
盛出，撒上葱花

https://st-cn.meishij.net/rs/190/222/2430690/n2430690_145240774529451.jpg
成品

甘草 發表於 2022-9-20 22:40:36

无上的美味

jimdyh 發表於 2024-8-4 01:02:33

萝卜和肉可以有很多组合，各种做法都可以
頁: [1]
查看完整版本: 萝卜五花肉