鲜蔬酱烧牛腩
步骤step1https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_66239.jpg准备牛腩，挑选牛腩要选富有光泽，色泽红润，少许的脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，用手触摸不黏手并且弹性好，恒都牛腩就是上好的牛腩
步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_01875.jpg牛腩和冷水一起下锅，烧开
步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_87371.jpg烧开后煮3-5分钟，可以看到有血沫
步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_65451.jpg将焯水后的牛腩去掉血沫，切块
步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_31281.jpg炒锅里爆香姜片
步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_14650.jpg接着放入牛腩块，爆炒
步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_65298.jpg炒至牛腩金黄
步骤step8
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_03087.jpg加入青梅酒和青梅，翻拌均匀，从图片可以看到我还放了两颗青梅，青梅含有酸性，能使得牛腩更快焖软烂
步骤step9
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_84456.jpg加入没过牛腩的水，大火烧开后转小火焖90分钟
步骤step10
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_47838.jpg把焖好的牛腩，去掉姜片
步骤step11
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_71891.jpg在焖牛腩的过程中，可以准备新鲜的蔬菜
步骤step12
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_07639.jpg将干冬菇用水泡发
步骤step13
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_99821.jpg杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块，韭苔切段，红黄彩椒切块
步骤step14
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_03242.jpg炒锅里放入烤肉酱，炒香
步骤step15
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_08145.jpg将杏鲍菇，冬菇和胡萝卜加入到炒香的烤肉酱里
步骤step16
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_95346.jpg翻炒至菇类吸收了烤肉酱的香味
步骤step17
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_20207.jpg将焖好的牛腩加入，翻炒片刻
步骤step18
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_62296.jpg最后加入红黄彩椒和韭苔
步骤step19
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_43904.jpg炒熟即可关火
步骤step20
https://st-cn.meishij.net/rs/112/161/977862/n977862_44866.jpg上桌会看到五彩缤纷的蔬菜和牛腩，满满的一大盘，很有那种满足感
半夜看看饿了
看着可以哦 看着可以哦 卖相很好 多么美味呀 牛腩可以直接吃，不用和蔬菜一起做
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