百叶结烧肉
原料：猪肉300克、山楂适量、豆腐皮100克、色拉油适量、食盐适量、冰糖1小块、姜2片、八角1个、料酒1汤匙、生抽半汤匙、老抽1汤匙、白糖适量、水适量。
做法：
1、将肉洗净切块。
2、锅中放水将肉冷水下锅，放姜和料酒煮开后，捞出洗净浮沫。
3、锅中抹一层油，放入姜和焯好水的肉，用小火慢慢将肉的油脂逼出来。
4、油脂逼出来之后，放入冰糖炒糖色（根据个人口味适量加盐）。
5、加入料酒和生抽，老抽，山楂，八角和百叶结翻匀后，可移入高压锅上汽之后，压十分钟左右。也可大火煮开后，转小火慢炖一个小时即可。
百结是很美味的。 不错的菜。 好像不难，应该好吃 以前在食堂经常吃，有汤汁的百业结很好吃 這個可以有！！！
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